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金针菇怎么做2
发布时间:2024-05-24

如果说美食的世界是一片繁星点点的夜空,那么金针菇就是那颗最闪亮的星星,以其独特的口感和丰富的营养价值,吸引着无数食客的目光。

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一、金针菇的奇特性

金针菇,又名冬菇,是一种颇受欢迎的食用菌。它的菌柄细长如针,菌盖呈金黄色,因此得名。金针菇肉质肥厚,质地滑嫩,营养丰富,被誉为“菌中之王”。在我国,金针菇怎么做都备受喜爱,它既可以独立成菜,也可以与其他食材搭配,展现出千变万化的美味。

二、金针菇怎么做——家常做法

1. 清炒金针菇

清炒金针菇是最简单的做法,却能最大程度地保留金针菇的原汁原味。

食材:金针菇、食用油、盐、葱、蒜。

步骤:

(1)金针菇去根洗净,切成段;

(2)葱、蒜切末;

(3)热锅凉油,放入葱蒜末爆香;

(4)加入金针菇翻炒至软;

(5)加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

2. 金针菇炖鸡

金针菇与鸡肉的搭配,可谓鲜上加鲜,让人回味无穷。

食材:金针菇、鸡肉、食用油、盐、姜片、葱段、料酒。

步骤:

(1)金针菇去根洗净,切成段;

(2)鸡肉洗净,切成块;

(3)热锅凉油,放入姜片、葱段爆香;

(4)加入鸡肉翻炒至变色;

(5)加入料酒,继续翻炒;

(6)加入适量水,放入金针菇,炖煮30分钟;

(7)加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

三、金针菇的营养价值

金针菇富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分,具有以下保健作用:

1. 提高免疫力:金针菇中富含的多种氨基酸和微量元素,能增强人体免疫力;

2. 抗疲劳:金针菇中的天然活性物质,具有抗疲劳作用;

3. 抗癌:金针菇中的多糖物质,具有抗癌作用;

4. 降血压:金针菇中的核酸和生物活性物质,能降低血压;

5. 健胃:金针菇能促进胃液分泌,有助于消化。

四、结语

金针菇怎么做都好吃,它不仅满足了人们的味蕾,还为我们的身体带来了诸多益处。让我们在享受美食的同时,也感谢大自然的馈赠,珍惜这颗闪耀在美食星空的金针菇。